Vildtaften 2018

Lørdag den 27. Oktober 2018 klokken 18.00

Velkommen til tradition og fornyelse, til årstidens fornemste råvarer, til hygge og nærvær – til efterårets mest mindeværdige aften!

Du kan sætte næsen op efter 5 retter med tilhørende afstemte vine, præsenteret af vores kyndige vinpusher Thomas Impgaard Carlsen fra Best Selection:

Menu:

Consommé
Brunoise af vinterurter, sprødt brød, hjemmerøget duebryst, emoulsion, krydderurter,

Voulevent
Ragout af fasan og gås, Karl Johan fra Dyrehaven, asier, frisee

Tatar
Hjortefilet, rødbede, svampe mayo, croutons, tyttebær, skovsyrer

Dådyr fra Æbleø
Krebinet af hals, enebær, snegle, tabioka, pomme fondant, svampe, botanaløg, spinat, sauce, røget marv

Møllens dessert buffet

795,- pr person

Mulighed for tilkøb af dessertvin, kaffe og avec

Tilmelding på 86 27 03 85 eller restaurant@thorsmoelle.dk