Buffet

Buffet 1

Forret på tallerken
Møllens varmrøgede laks, citroncreme, syltede æbler, urtesalat

Hovedret på buffet
Braiserede svinekæber, tyttebær, persille
Kalveculotte med urter og hvidløg
Bagte grøntsager
Ristede portobello svampe med citron og timian
Stegte kartofler med citron, rødløg og bacon
Timiansauce
Sæsoninspireret salat
Foccaciabrød og smør

Dessert på buffet
2 økologiske oste med syltede nødder
Gateau Marcel med is og sorbet

400,- pr. kuvert
250,- for børn under 10 år
Min. pris på 10.000,-

Buffet 2

Forret på buffet
Stegt fisk, syltede tomater, urter, kapers, olivenolie
Letrøget andebryst, syltede bøgehatte, frisée
Koriander-gravad okseinderlår, tranebær, melon

Hovedret på buffet
Lammekølle med citron og hvidløg
Grillede grøntsager
Oksemørbrad
Pommes Anna
Madagaskar pebersauce
Sæson inspireret salat
Tzatziki, humus og mojo
Foccaciabrød og smør

Dessert på buffet
2 økologiske oste med syltede nødder
Mokka creme brulée
Bærtærte med hvid chokolade ganache
Is og sorbet

500,- pr. kuvert
300,- for børn under 10 år
Min. pris på 12500,-

Den italienske buffet

Hvidvinsdampede blåmuslinger
Vitello tonnato
Fennikelsalami med syltede grøntsager
Saltet laks, appelsin, fennikelcrudité
Helstegt unghane med citron, timian og hvidløg
Saltimboca
Svamperisotto
Bruschetta
Tomatsalat
Hjemmelavet basilikumspesto
Oliven
Ciabatta og foccaciabrød

Dessert på buffet
3 gode oste med syltede nødder
Tiramizu

465,- pr. kuvert
295,- for børn under 10 år
(min. pris på 11625,-)

Menuerne er til inspiration. Vi er altid åbne for dialog.

Ved alle buffeter gælder følgende:
Arrangementet varer 6 timer
Ved overtid pålægges et gebyr på 750,- pr. påbegyndte halve time